Mister 43

Deze heerlijke cocktail stamt af van een grote klassieker uit 1920, namelijk de White Lady. Een Gin-cocktail met cointreau, citroensap en eiwit. In deze variant word de Gin vervangen door Licor 43 en is het eiwit optioneel.

Ingrediënten:
Licor 43 5 cl
Cointreau 2,5 cl (de helft van het flesje)
Garnish: gedroogde ananasschijf
Citroensap ½ *
1 ei (optioneel)*

Bereiding:
Wanneer u een shaker heeft kunt u de cocktail met eiwit bereiden. Scheidt het eiwit van de dooier en voeg als eerste het eiwit van 1 ei toe aan de shaker (het eigeel wordt niet gebruikt). Voeg hierna de gehele inhoud van de Licor 43 toe en de helft van de Cointreau. Pers een halve citroen uit en shake de ingrediënten zonder ijs goed op (hierdoor wordt het eiwit opgeklopt en krijgt uw cocktail een mooi schuimlaagje). Voeg een grote schep ijs toe aan de shaker en schud flink. Schenk de cocktail uit in een coupe of in een klein wijnglas zonder ijs.

Heeft u geen shaker raden we aan geen eiwit toe te voegen en alle ingrediënten samen in een groot glas te doen met ijs. Roer dit goed koud en schenk het uit in een coupe of klein wijnglas zonder ijs.
Garneer met de ananas.